Nose-to-tail slikkepind
Det er god stil at brug hele dyret. Grisen, for eksempel. Der går intet til spilde og de mindre kendte udskæringer kan sagtens bruges i gryderetter eller i retter for sig selv. Det kalder man “nose-to-tail” fordi man bruger fra trynen til halen. Jeg tror ikke udtrykket fungerer oversat til dansk, selvom jeg fandt en […]
Masken i muren
Se nu der! Midt i den gamle del af Rønne – hvor man typisk vandrer rundt og siger næææeh og iiiiih og ååååh til småbitte bindingsværkshuse, toppede brosten og en overflod af stokroser i alle farver (hvis man er der først på sommeren, altså)… så sker det her pludselig! Meget diskret dukker denneher lidt uhyggeligt […]
Det skumrer derude
Jeg synes skumringen er noget særligt. Når vi taler om glæden ved at være fra et land med fire årstider, er det tit de lyse sommernætter, der nævnes. Dem er der heller ikke noget at sige på – men skumringstiden på de forskellige årstider kan altså også noget. I december er det jo allerede mørkt […]
En duftende vinterblomst
Forleden passerede jeg forbi en busk i en gade på Østerbro og fik sådan et vif af sommer. Det var så markant på en grå decemberdag, at jeg instinktivt stoppede op. Hvad dælen var det? Det var jeg slet ikke i tvivl om, da jeg fik kigget efter. Busken her – eller nærmere træet, stod […]
Hjemme er en følelse
Kender du det, at et bestemt syn sætter hjemmefølelsen igang? Når man drejer om et bestemt hjørne, ser en bestemt bygning – eller kører ned ad markvejen, der fører til ens hjem? I 90’erne boede vi i et lille bondehus i Udsholt i Nordsjælland, og der var det markvejen, der for alvor signalerede “nu-er-jeg-hjemme” for […]
Tag det langsomt
Hvis der er noget vi dyrker på Bornholm, så er det langsomhed. Nogle vil sige, at man straks mærker det, når man kommer hertil; her er ro og fred – og tingene foregår i et anderledes tempo. Nemlig langsomt. Det kræver sin mand eller kvinde at få gasset ned, når man kommer fra en Københavner-virkelighed, […]
Rendestenspynt
Der er meget at glæde sig over på Bornholm. For mig er det en stor del af det gode liv, at der findes sprækker og flige af spændende sanseindtryk alle vegne. Naturen er en stor del af det, selvfølgelig, men det behøver ikke være det frådende hav, der skyller ind over klippeformationerne hver gang. Der […]